خواص شگفت انگیز گیلاس برای سلامتی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه،  همه‌ی فواید گیلاس برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی و روش‌های استفاده از آن را بررسی می کنیم .

فواید و مزایای گیلاس برای سلامتی بدن

۱. مملو از مواد مغذی است
گیلاس‌ها میوه‌های کوچک هسته دار هستند که در رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی یافت می‌شوند.
دو نوع عمده گیلاس وجود دارد: گیلاس ترش (آلبالو) (نام علمی: Prunus cerasus L.) و گیلاس شیرین (نام علمی: Prunus avium L).
رنگ آن‌ها می‌تواند از زرد تا قرمز مایل به سیاه متفاوت باشد. همه انواع بسیار مغذی و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
یک فنجان (۱۵۴ گرم) گیلاس شیرین خام شامل مواد مغذی زیر است:
کالری: ۹۷
پروتئین: ۲ گرم
کربوهیدرات: ۲۵ گرم
فیبر: ۳ گرم
ویتامین C: حدود ۱۸ ٪ مقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم: ۱۰ ٪ مقدار مورد نیاز روزانه
مس: ۵ ٪ مقدار مورد نیاز روزانه
منگنز: ۵ ٪ مقدار مورد نیاز روزانه
این مواد مغذی به ویژه فیبر، ویتامین C و پتاسیم از بسیاری جهات برای سلامتی مفید هستند.
ویتامین C برای حفظ سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست ضروری است در حالی که پتاسیم برای انقباض عضله، عملکرد عصب ها، تنظیم فشار خون و بسیاری از فرایند‌های مهم بدن لازم است.
گیلاس همچنین منبع خوبی از فیبر است که با سوخت رسانی به باکتری‌های مفید روده و تقویت حرکت روده‌ها به سلامت دستگاه گوارش شما کمک می‌کند.
به علاوه آن‌ها ویتامین‌های گروه B، منگنز، مس، منیزیم و ویتامین K را تامین می‌کنند.

۲. غنی از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی است
غلظت بالای ترکیبات گیاهی موجود در گیلاس ممکن است عامل بسیاری از مزایای سلامتی این میوه باشد. اگرچه مقدار و نوع آن بسته به تنوع متفاوت است، اما همه گیلاس‌ها سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهاب هستند.
این محتوای آنتی اکسیدانی بالا ممکن است به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک کند، اختلالی که با بیماری‌های مزمن متعدد و پیری زودرس مرتبط است.
در حقیقت یک بررسی نشان داد که خوردن گیلاس به طور موثر التهاب را در ۱۱ مورد از ۱۶ مطالعه و نشانگر استرس اکسیداتیو را در ۸ مطالعه از ۱۰ مطالعه کاهش می‌دهد.
گیلاس به ویژه سرشار از پلی فنول هاست، گروه بزرگی از مواد شیمیایی گیاهی که برای مقابله با آسیب سلولی، کاهش التهاب و سلامتی کلی مفید هستند.
در حقیقت، رژیم‌های غذایی غنی از پلی فنول ممکن است بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، اختلالات روانی و برخی سرطان‌ها محافظت کنند.
این میوه‌های هسته دار همچنین حاوی رنگدانه‌های کاروتنوئید مانند بتاکاروتن و ویتامین C هستند که هر دو دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز می‌باشند.


۳. برای ریکاوری ورزش مفید است
تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات ضد التهاب و آنتی اکسیدان موجود در گیلاس ممکن است به کاهش درد، آسیب و التهاب عضلانی ناشی از ورزش کمک کنند.
آلبالو و آب آن به نظر می‌رسد از انواع گیلاس شیرین موثرتر باشد، هرچند هر دو ممکن است به ورزشکاران کمک کنند.
مشخص شده است که آب گیلاس و کنسانتره آن باعث تسریع در ریکاوری عضلات، کاهش درد عضلانی ناشی از ورزش و جلوگیری از کاهش قدرت در ورزشکارانی مانند دوچرخه سواران و دوندگان ماراتن می‌شود.
علاوه بر این برخی شواهد نشان می‌دهد که محصولات گیلاس ممکن است عملکرد ورزشی را افزایش دهند.
یک مطالعه در ۲۷ دونده استقامت نشان داد کسانی که روزانه ۴۸۰ میلی گرم آلبالوی پودر شده قبل از دوی نیمه ماراتن به مدت ۱۰ روز مصرف کردند به طور متوسط ​​۱۳ ٪ سریع‌تر بودند و درد عضلانی کمتری نسبت به یک گروه دارونما داشتند.
اگرچه بیشتر مطالعات مربوط به پیوند بین گیلاس و ورزش شامل ورزشکاران آموزش دیده است، اما آب آلبالو ممکن است برای افراد غیر ورزشکار نیز مفید باشد.
یک مطالعه بر روی ۲۰ زن فعال خاطر نشان کرد: کسانی که روزانه ۲ اونس (۶۰ میلی لیتر) آب آلبالو به مدت ۸ روز نوشیدند پس از انجام تمرینات، آسیب عضلانی و درد کمتری داشتند و سریعتر بهبود یافتند.
اگرچه این نتایج امیدوار کننده هستند، اما این یافته‌ها مربوط به محصولات گیلاس غلیظ مانند آب و پودر آن هاست. مشخص نیست که برای دیدن نتایج مشابه چه تعداد گیلاس تازه نیاز دارید.

۴. ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد
افزایش مصرف میوه‌های غنی از مواد مغذی مانند گیلاس یک روش موثر برای محافظت از قلب شماست. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از میوه‌ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.
گیلاس از این نظر بسیار مفید است، زیرا غنی از مواد مغذی و ترکیباتی است که برای سلامتی قلب شناخته شده هستند از جمله آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و پلی فنول ها.
فقط ۱ فنجان (۱۵۴ گرم) گیلاس بدون هسته ۱۰ ٪ مقدار مورد نیاز پتاسیم را تامین می‌کند، ماده معدنی که برای سلامت قلب شما ضروری است.
این برای حفظ یک ضربان قلب منظم لازم است و به شما کمک می‌کند سدیم اضافی را از بدن خود خارج کنید تا فشار خون تان تنظیم شود.
به همین دلیل است که مصرف بیشتر پتاسیم با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی مرتبط است.
علاوه بر این گیلاس سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی پلی فنول از جمله آنتوسیانین ها، فلاونول‌ها و کاتچین هاست که با محافظت در برابر آسیب سلولی و کاهش التهاب ممکن است به سلامت قلب شما کمک کنند.

 ۵.ممکن است علائم آرتروز و نقرس را بهبود بخشد
گیلاس به دلیل اثرات ضد التهابی قوی، ممکن است علائم آرتروز و نقرس را کاهش دهد.
بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که گیلاس با مهار پروتئین‌های التهابی که می‌تواند به کاهش علائم مربوط به آرتروز کمک کند از استرس اکسیداتیو جلوگیری کرده و التهاب را کاهش می‌دهد.
به علاوه، آن‌ها می‌توانند سطح اسید اوریک را در بدن شما کاهش دهند و این به ویژه برای کسانی که نقرس دارند مفید است.
یک مطالعه در ۱۰ زن نشان داد که خوردن ۲ وعده (۱۰ اونس یا ۲۸۰ گرم) گیلاس شیرین پس از یک شب کاهش سریع سطح مارکر التهابی پروتئین واکنش پذیر C و به طور قابل توجهی سطح اسید اوریک را ۵ ساعت پس از مصرف کاهش می‌دهد.
مطالعه دیگر روی ۶۳۳ فرد مبتلا به نقرس نشان داد که کسانی که بیش از ۲ روز گیلاس تازه می‌خورند ۳۵ ٪ حمله نقرس کمتری نسبت به افرادی که این میوه را مصرف نکرده اند، دارند.
علاوه بر این مطالعات نشان داد که هنگامی که مصرف گیلاس با داروی نقرس آلوپورینول ترکیب می‌شود حملات نقرس ۷۵ ٪ کمتر از دوره‌هایی است که هیچ گیلاس یا آلوپورینول مصرف نکرده اند.

۶. ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد
خوردن گیلاس یا نوشیدن آب آلبالو ممکن است به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
این مزایای تقویت خواب ممکن است به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی میوه باشند. علاوه بر این گیلاس حاوی ملاتونین است ماده‌ای که به تنظیم چرخه خواب و بیداری شما کمک می‌کند.
یک مطالعه بر روی ۲۰ نفر نشان داد کسانی که به مدت ۷ روز کنسانتره آب آلبالو می‌نوشیدند در مقایسه با دارونما افزایش قابل توجهی در سطح ملاتونین، مدت زمان خواب و کیفیت خواب را تجربه کردند.
به همین ترتیب یک مطالعه ۲ هفته‌ای در بزرگسالان مسن مبتلا به بی خوابی نشان داد که نوشیدن ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) آب آلبالو قبل از خواب باعث افزایش ۸۴ دقیقه در مدت زمان خواب می‌شود.
با این حال در این مطالعات از محصولات گیلاس غلیظ استفاده می‌شود.