اهدای نشان جهانی به «خورشت ماست» اصفهان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ سخنگوی اداره کل میراث فرهنگی استان اصفهان با اشاره به اینکه پرونده خورشت ماست اصفهان به سازمان جهانی مالکیت معنوی ارسال شده گفت: پس از بررسی پرونده و تائید در سازمان جهانی مالکیت معنوی نشان جهانی به خورشت ماست اصفهان اهدا شد.
شهرام امیری با بیان اینکه برای گز نیز این اتفاق قبلاً افتاده افزود: این بار با همکاری اتاق بازرگانی نشان جهانی به خورشت ماست نیز اهدا شده است.
رییس کمیسیون گردشگری و صنایع دستی اتاق بازرگانی اصفهان گفت: خورش ماست یکی از جذابیت‌های گردشگری غذای اصفهان است و گردشگرانی که این شهر را بعنوان مقصد سفر خود انتخاب می‌کنند، تمایل زیادی برای میل آن دارند.

مژگان ایزدی افزود: غذا‌های هر شهر و اقلیم می‌تواند معرف فرهنگ و هویت آن خطه باشد و از سویی این موضوع یکی از ظرفیت‌های مغفول مانده گردشگری در ایران است که باید فعالان گردشگری بیش از پیش از این موضوع به‌منظور ایجاد جذابیت برای گردشگران بهره بگیرند.
وی گفت: «دوغ و گوشفیل» و «بریان» نیز از دیگر خوراکی‌ها و غذا‌های حوزه میراث ناملموس اصفهان است که اگر ثبت نشوند به نام دیگر شهر‌ها به ثبت خواهند رسید.
خورش ماست، گز و بریان اصفهان ثبت ملی هستند و گز اصفهان سال گذشته از آژانس جهانی مالکیت معنوی که زیرمجموعه یونسکو است، نشان جغرافیایی بین‌المللی گرفت.

خورش ماست از ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر تهیه می‌شود و در آن کمی خلال بادام یا گردو و گاه گلاب هم می‌ریزند.
شهر تاریخی اصفهان علاوه بر ابنیه و آثار تاریخی، میراث فرهنگی ملموس و ناملموس و رشته‌های متعدد صنایع دستی که این شهر را بعنوان «شهر خلاق یونسکو» مطرح کرده از تنوع در خوراک، هنر آشپزی و شیرینی‌پزی منحصر بفردی برخوردار است.